红烧明太鱼的做法？红烧明太鱼的做法最正宗的做法？

红烧明太鱼的家常做法

〖壹〗、红烧鳕鱼（明太鱼）的做法 鱼洗净，剪掉鱼鳍，切段，沥干水分，撒干淀粉。葱花，蒜片，姜片备好。调汁：水淀粉，生抽，一点老抽，盐，鸡精。尖椒切片。将鱼段裹好干淀粉。油温6-7成开始炸鱼。炸4分钟左右捞出，复炸3分钟左右，鱼肉基本熟了，外壳也硬实了。沥干油备用。

〖贰〗、红烧明太鱼好吃，具体做法如下：主料：明太鱼。辅料：油、葱、蒜、姜、炖鱼料包、料酒、白糖、醋、自制番茄酱、蚝油、酱油、盐、香菜叶。用一点白醋泡一会去腥味。掏洗干净，控干备用。电饼铛加热多放一点油煎鱼，要煎好了才能翻面很容易碎的。大约煎了15分钟才翻面。

〖叁〗、这种明太鱼非常容易清洗，只用菜刀刮一刮表面，去掉腹腔的黑膜，就可以了。先看一看它的模样吧。明太鱼洗净切段 放入容器中，加入料酒；生抽；盐；胡椒粉；葱姜；八角；花椒 用保鲜膜盖好。腌制5小时以上。将鸡蛋打成液，将明太鱼拣出后，先沾一层面粉，再沾满蛋液 入油锅中，煎熟。

〖肆〗、红烧明太鱼 【材料】明太鱼1只，豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，盐0.25小匙，醋适量 【做法】将鱼洗净、切段。用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。

〖伍〗、买来做红烧鱼好了。韩国人喜欢用作辣鱼汤或者红烧加上甜的辣酱，红薯在调理不能吃太辣。所以加上豆腐和豆瓣直接红烧好了。

红烧明太鱼的做法步骤图,红烧明太鱼怎么做好吃

汤汁一次加够，中途最后不要添加水；由于明太鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。

步骤 这种明太鱼非常容易清洗，只用菜刀刮一刮表面，去掉腹腔的黑膜，就可以了。先看一看它的模样吧。明太鱼洗净切段 放入容器中，加入料酒；生抽；盐；胡椒粉；葱姜；八角；花椒 用保鲜膜盖好。腌制5小时以上。

红烧鳕鱼（明太鱼）的做法 鱼洗净，剪掉鱼鳍，切段，沥干水分，撒干淀粉。葱花，蒜片，姜片备好。调汁：水淀粉，生抽，一点老抽，盐，鸡精。尖椒切片。将鱼段裹好干淀粉。油温6-7成开始炸鱼。炸4分钟左右捞出，复炸3分钟左右，鱼肉基本熟了，外壳也硬实了。沥干油备用。

步骤 把明太鱼洗净，切成大块，用料酒腌制一下。10分钟左右即可。

买来做红烧鱼好了。韩国人喜欢用作辣鱼汤或者红烧加上甜的辣酱，红薯在调理不能吃太辣。所以加上豆腐和豆瓣直接红烧好了。

家常菜:红烧明太鱼的做法

〖壹〗、【做法】将鱼洗净、切段。用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。【小诀窍】挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。

〖贰〗、红烧明太鱼是一道常见的家常菜品，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。要制作一锅美味的红烧明太鱼，首先要选取新鲜的鱼肉，比如草鱼、鲫鱼或者鲤鱼。鱼肉清洗干净，去掉内脏，切块备用。接着准备大蒜、姜丝、葱段、辣椒、豆瓣酱等调料，使每一个口感都能得到满足。准备工作完成后，开始烹饪。

〖叁〗、蒸锅上水烧开，腌好的鱼放在鱼盘里进锅，大火8分钟，闭火取出鱼，这时候鱼可能有些腥，没事，一会凉一些就没味了。拿一个长盘，戴上一次性手套，一条鱼一条鱼的抹上酱料，最后撒点香菜段，辣蒸明太鱼完成了，朋友们品尝一下吧。

〖肆〗、红烧明太鱼 【材料】明太鱼1只，豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，盐0.25小匙，醋适量 【做法】将鱼洗净、切段。用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。

明太鱼怎么做比较好吃

〖壹〗、干明太鱼剔除刺儿，去头，去尾剪短，清洗泡水10分钟沥干备用。淋上料汁儿，入蒸锅内蒸10-15分钟，捞起撒葱花即可。或可以用微波炉包上保鲜膜加热或用光波蒸锅。

〖贰〗、.将其充分搅拌后，再加入适量的备用辣椒油，搅拌均匀，即成“蒜椒油料汁”。备用。1把浸泡好的明太鱼干，撕去外皮。1把鱼肉撕成条状放入碗中，剔除鱼骨。1然后把备用的“蒜椒油料汁”，取一部分浇在明太鱼的肉丝上。1将其拌匀。1放入蒸锅里。1旺火蒸10分钟即可。

〖叁〗、拌明太鱼干的做法步骤1干制的明太鱼干。用棒子砸松。拌明太鱼干的做法步骤2把鱼肉，撕下来，比较好均匀些。拌明太鱼干的做法步骤3用清水，洗一下。控干水份。拌明太鱼干的做法步骤4找个盆，将洋葱，胡萝卜，青椒切丝，放些 干辣椒面 芝麻，麦芽糖浆。少许白糖，少许海鲜酱油。

〖肆〗、烤箱版锡纸明太鱼的做法 将以上佐料除葱，香菜和辣椒面以外，全部放在一个容器里搅拌均匀。将黄豆芽，金针菇，明太鱼依次摆放在锡纸上，浇上拌好的佐料，再在最上面撒上辣椒面，葱和香菜 用锡纸密封包好，置于烤盘中，烤箱180度 ，烤制15分钟。好嘞！成品出炉。

〖伍〗、小火翻炒，炒出酱香味。下入炸好的明太鱼块，加入热水，水量至没过鱼块的一半就可以，淋入料酒，加入白胡椒粉，大火烧开，转小火烧制10分钟左右，将鱼块烧制入味。到时间后，开大火收汁，烧制剩少许汤汁，关火，盛出装盘，撒上葱花即可，一盘酱香味浓的蒜蓉辣酱烧明太鱼就做好了。

〖陆〗、准备食材：将明太鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。大蒜拍碎切末，生姜切片，青红椒切圈，葱切段备用。腌制鱼段：将切好的鱼段放入碗中，加入适量的盐、料酒和少量生抽，拌匀后腌制10-15分钟。

明太鱼的做法大全家常做法

〖壹〗、干明太鱼剔除刺儿，去头，去尾剪短，清洗泡水10分钟沥干备用。淋上料汁儿，入蒸锅内蒸10-15分钟，捞起撒葱花即可。或可以用微波炉包上保鲜膜加热或用光波蒸锅。

〖贰〗、红烧鳕鱼（明太鱼）的做法 鱼洗净，剪掉鱼鳍，切段，沥干水分，撒干淀粉。葱花，蒜片，姜片备好。调汁：水淀粉，生抽，一点老抽，盐，鸡精。尖椒切片。将鱼段裹好干淀粉。油温6-7成开始炸鱼。炸4分钟左右捞出，复炸3分钟左右，鱼肉基本熟了，外壳也硬实了。沥干油备用。

〖叁〗、做法：干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮。

〖肆〗、明太鱼寿司（Mentaiko Sushi）：将明太鱼切成小块，放在一小块醋饭上，用一条海苔紧紧卷起来，制作成小卷寿司。这种做法可以突出明太鱼的味道，同时不会过于重口味。

〖伍〗、家常炖明太鱼的做法如下：材料准备：明太鱼1条、豆腐1块、葱1根、姜4片、蒜4瓣、干辣椒2个、豆瓣酱1勺、料酒2勺、生抽2勺、盐适量、白糖1勺、清水适量。制作步骤： 明太鱼处理干净，斩去头尾，切成段。 豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒切段备用。

〖陆〗、明太鱼 2条 豆腐 1块 姜5片 葱 蒜5瓣 蚝油 一汤勺 生抽 一汤勺 盐 适量（看口味）葱末 适量 八角 一粒 料酒 一汤勺 做法 放一勺料酒鱼焯水去白沫，水开三分钟捞出。葱切段 姜切片 蒜拍扁 热锅放油 加少许盐和姜片，可以防鱼皮粘锅。放葱姜蒜炒香。

红烧明太鱼怎么做好吃,红烧明太鱼的家常做法

汤汁一次加够，中途最后不要添加水；由于明太鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。

红烧鳕鱼（明太鱼）的做法 鱼洗净，剪掉鱼鳍，切段，沥干水分，撒干淀粉。葱花，蒜片，姜片备好。调汁：水淀粉，生抽，一点老抽，盐，鸡精。尖椒切片。将鱼段裹好干淀粉。油温6-7成开始炸鱼。炸4分钟左右捞出，复炸3分钟左右，鱼肉基本熟了，外壳也硬实了。沥干油备用。

红烧明太鱼好吃，具体做法如下：主料：明太鱼。辅料：油、葱、蒜、姜、炖鱼料包、料酒、白糖、醋、自制番茄酱、蚝油、酱油、盐、香菜叶。用一点白醋泡一会去腥味。掏洗干净，控干备用。电饼铛加热多放一点油煎鱼，要煎好了才能翻面很容易碎的。大约煎了15分钟才翻面。

这种明太鱼非常容易清洗，只用菜刀刮一刮表面，去掉腹腔的黑膜，就可以了。先看一看它的模样吧。明太鱼洗净切段 放入容器中，加入料酒；生抽；盐；胡椒粉；葱姜；八角；花椒 用保鲜膜盖好。腌制5小时以上。

蒜仔红烧明太鱼的做法,蒜仔红烧明太鱼怎么做

〖壹〗、把明太鱼洗净，切成大块，用料酒腌制一下。10分钟左右即可。

〖贰〗、红烧明太鱼的家常做法：将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻。尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱备用。葱、姜、蒜切好备用。锅里放油烧热，放豆瓣酱、泡椒、尖椒圈、葱、姜、蒜、干花椒炒出红油。

〖叁〗、红烧鳕鱼（明太鱼）的做法 鱼洗净，剪掉鱼鳍，切段，沥干水分，撒干淀粉。葱花，蒜片，姜片备好。调汁：水淀粉，生抽，一点老抽，盐，鸡精。尖椒切片。将鱼段裹好干淀粉。油温6-7成开始炸鱼。炸4分钟左右捞出，复炸3分钟左右，鱼肉基本熟了，外壳也硬实了。沥干油备用。

〖肆〗、将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻。尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱备用。葱、姜、蒜切好备用。锅里放油烧热，放豆瓣酱、泡椒、尖椒圈、葱、姜、蒜、干花椒炒出红油。再放少许生抽，放半碗水烧开。倒入明太鱼段，烧开加盐、白糖、醋。

正宗红烧明太鱼的做法,红烧明太鱼怎么做好吃又简单

汤汁一次加够，中途最后不要添加水；由于明太鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。

红烧鳕鱼（明太鱼）的做法 鱼洗净，剪掉鱼鳍，切段，沥干水分，撒干淀粉。葱花，蒜片，姜片备好。调汁：水淀粉，生抽，一点老抽，盐，鸡精。尖椒切片。将鱼段裹好干淀粉。油温6-7成开始炸鱼。炸4分钟左右捞出，复炸3分钟左右，鱼肉基本熟了，外壳也硬实了。沥干油备用。

这种明太鱼非常容易清洗，只用菜刀刮一刮表面，去掉腹腔的黑膜，就可以了。先看一看它的模样吧。明太鱼洗净切段 放入容器中，加入料酒；生抽；盐；胡椒粉；葱姜；八角；花椒 用保鲜膜盖好。腌制5小时以上。将鸡蛋打成液，将明太鱼拣出后，先沾一层面粉，再沾满蛋液 入油锅中，煎熟。

买来做红烧鱼好了。韩国人喜欢用作辣鱼汤或者红烧加上甜的辣酱，红薯在调理不能吃太辣。所以加上豆腐和豆瓣直接红烧好了。

红烧明太鱼好吃，具体做法如下：主料：明太鱼。辅料：油、葱、蒜、姜、炖鱼料包、料酒、白糖、醋、自制番茄酱、蚝油、酱油、盐、香菜叶。用一点白醋泡一会去腥味。掏洗干净，控干备用。电饼铛加热多放一点油煎鱼，要煎好了才能翻面很容易碎的。大约煎了15分钟才翻面。

料酒 。做法：明太鱼涂上鸡蛋清下锅煎到两面金黄色备用。再把大蒜下油锅小火煸到微黄后，放入大葱翻炒，倒入明太鱼。加料酒和大酱汁，白砂糖两勺，白胡椒半勺，少许盐。