怎么炒凉粉简单又好吃？怎么炒凉粉简单又好吃视频？

怎样炒凉粉好吃又简单

倒入凉粉翻炒几下，均匀上色后再倒一半煮好的大料水，闷七八分钟，不要铲锅底。（目的是为了让锅底起焦皮）请点击输入图片描述 七八分钟过后，待凉皮翻炒煮至透明，倒入剩下的一半大料水，大火收汁差不多后，倒入蒜汁，收汁儿关火。请点击输入图片描述 完成，平底锅的焦皮很好吃。

步骤：准备食材，辣椒用的泡菜坛子里的。如果没有泡辣椒，可以买泡椒用。辣椒，小葱，生姜。蒜都切好。凉粉切小块，注意不要太大，不好入味。准备好所有的配菜调味品。锅中倒入食用油烧热。盐少量撒再凉粉上。豆瓣酱和火锅料都有盐味所以注意盐不要加太多。

凉粉洗净切小丁。葱和蒜切成末。取碗一个，加入小半碗水，一大勺生粉，少许鲜酱油和生抽，适量葱蒜末拌匀兑成料汁。锅上火，添入少许底油，五成油温时下入葱蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出香味。下入切好的凉粉炒匀，加入料汁翻炒均匀，盖上盖焖一会儿。中途翻炒一下。

炒凉粉怎么炒好吃又简单

倒入凉粉翻炒几下，均匀上色后再倒一半煮好的大料水，闷七八分钟，不要铲锅底。（目的是为了让锅底起焦皮）请点击输入图片描述 七八分钟过后，待凉皮翻炒煮至透明，倒入剩下的一半大料水，大火收汁差不多后，倒入蒜汁，收汁儿关火。请点击输入图片描述 完成，平底锅的焦皮很好吃。

平底锅放少量油，烧热后加入蒜和葱煸香。倒入切成块的凉粉，翻炒，然后倒入少量生抽，加入几滴油泼辣子（不喜欢辣味的可以不放），翻炒均匀，再依次放入五香粉、少量盐翻炒均匀。1凉粉基本炒热后加入韭菜，继续翻炒，直到凉粉完全炒热即可出锅。1趁热吃，味道更好。

炒凉粉好吃又简单的做法如下：材料准备：凉粉1大块、葱丝1棵、大蒜3瓣、料汁30ml等等。将凉粉用水冲干净。将洗净的凉粉切成小片状。切好葱丝备用。两三瓣大蒜放入蒜涡中捣碎。平底锅中热油，将凉粉放入锅中。放入切好的葱花。炒出葱香后，倒入调好的料汁不停地翻炒。

做法 将一块750克凉粉洗净，用刀切成小块，将葱、姜、蒜、辣椒切成碎末。

步骤 炒凉粉的做法步骤1准备好的水和土豆淀粉 炒凉粉的做法步骤2将土豆淀粉倒入水中搅拌均匀，将两者搅拌匀后加热，边加热边搅拌，防止锅底烧糊并在加热的过程中加入适量盐入味。

简单的炒凉粉怎么做好吃

倒入凉粉翻炒几下，均匀上色后再倒一半煮好的大料水，闷七八分钟，不要铲锅底。（目的是为了让锅底起焦皮）请点击输入图片描述 七八分钟过后，待凉皮翻炒煮至透明，倒入剩下的一半大料水，大火收汁差不多后，倒入蒜汁，收汁儿关火。请点击输入图片描述 完成，平底锅的焦皮很好吃。

平底锅放少量油，烧热后加入蒜和葱煸香。倒入切成块的凉粉，翻炒，然后倒入少量生抽，加入几滴油泼辣子（不喜欢辣味的可以不放），翻炒均匀，再依次放入五香粉、少量盐翻炒均匀。1凉粉基本炒热后加入韭菜，继续翻炒，直到凉粉完全炒热即可出锅。1趁热吃，味道更好。

步骤：准备食材，辣椒用的泡菜坛子里的。如果没有泡辣椒，可以买泡椒用。辣椒，小葱，生姜。蒜都切好。凉粉切小块，注意不要太大，不好入味。准备好所有的配菜调味品。锅中倒入食用油烧热。盐少量撒再凉粉上。豆瓣酱和火锅料都有盐味所以注意盐不要加太多。

凉粉洗净切小丁。葱和蒜切成末。取碗一个，加入小半碗水，一大勺生粉，少许鲜酱油和生抽，适量葱蒜末拌匀兑成料汁。锅上火，添入少许底油，五成油温时下入葱蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出香味。下入切好的凉粉炒匀，加入料汁翻炒均匀，盖上盖焖一会儿。中途翻炒一下。

根 线椒 6根 蒜 4瓣 洋葱 1/4个 生抽 3勺 醋 1勺 鸡精 1茶匙 盐 2/3茶匙 糖 1/3茶匙 豆瓣 2勺 步骤 切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。不讲究卖相的话可以切碎一些更好吃。辣椒尽量剁的碎一些，选取这种线椒又辣又香，小米椒太辣，个人感觉不是很香。

简单又好吃的炒凉粉 【食材】凉粉1块，甜面酱2茶匙，干辣椒2个，葱10g，大蒜3粒，盐半勺，酱油1茶匙，醋2茶匙，清水2茶匙，菜籽油1茶匙，小葱1根。【做法】将凉粉洗净以后切成块，块的大小可以按自己的喜好，有些人喜欢小小的一粒一粒的，有人喜欢大块的更过瘾，我一般是切成5cm的方块。

炒凉粉的正宗做法

平底锅放入少量油，葱花炒出香味儿，放入适量豆瓣酱，翻炒几下。请点击输入图片描述 倒入凉粉翻炒几下，均匀上色后再倒一半煮好的大料水，闷七八分钟，不要铲锅底。

制作凉粉。将芡粉（我选用的是红薯芡）放入水中打成稀糊状备用，在锅中加水煮沸，把调好的水淀粉慢慢倒入，同时用勺子不停地搅动直到淀粉糊变透明，待锅中有小泡翻腾，并用勺子舀起能成片状流下，方可关火，盛入盒中置于冷水凝固，最后将成型的凉粉切小块（因为小块易入味）。炒凉粉。

炒凉粉的做法步骤如下：主要食材：凉粉、青蒜、小葱、老干妈豆豉酱。凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末。热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分）。小火炒香。炒香后放入切好的凉粉。翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。

步骤：瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟。凉粉切小方块，韭菜切段。肉丝过油滑一下变色立刻捞出。锅里放油，开火，倒入凉粉炒，放些生抽，炒至看到凉粉表面粘稠了，就倒入韭菜，姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。

炒凉粉的做法 切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。不讲究卖相可以切碎一些更好吃。我这个大概切了5*5厘米 请点击输入图片描述 辣椒尽量剁的碎一些，我有些偷懒呵呵哒。

酱香酱鸡蛋炒凉粉怎么做好吃又简单,做法

〖壹〗、首先，为了让凉粉更入味，可以事先将它泡软，然后加入少量的盐和酱油拌匀，这样凉粉会更香更美味。下面，我们需要准备鸡蛋和葱花，鸡蛋可以打散后加入少量的盐和胡椒粉进行调味，然后将葱切成葱花备用。热锅凉油，放入葱花爆香，然后加入打散的鸡蛋，快速翻炒至蛋熟为止。

〖贰〗、准备豌豆凉粉。把凉粉洗净切成约两公分见方的块待用。鸡蛋两个打入碗内，加入适量的盐。再加入一小勺地瓜淀粉。再按一份水、三份鸡蛋的比例加入清水。然后搅散搅匀。锅置火上加入色拉油。油温约5成热时倒入蛋液。蛋液倒入后用锅铲不停地搅动并翻炒，使鸡蛋块变成小穗。

〖叁〗、下面我们把凉粉过油炸一下：锅内烧油，油温四成热时，下入凉粉中小火炸一分钟，把凉粉炸透，倒出凉粉控干油。锅内烧油，油热以后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液凝固起泡，快速翻炒鸡蛋，把鸡蛋炒成型，不要把鸡蛋炒老了，起锅倒在盘中。

〖肆〗、制作步骤： 将凉皮切成个人喜好的宽度。 青椒切丝，火腿切片。 锅中加油，待油热后可打入鸡蛋，或提前搅拌鸡蛋并加入少量盐。 鸡蛋不宜炒得太老，成型后打成块即可。 另起锅加油，用于炒制辅料。 先加入青椒丝翻炒，再加入火腿，加盐炒制，注意火候不宜过大，以免火腿粘锅。

炒凉粉怎么做

〖壹〗、平底锅放入少量油，葱花炒出香味儿，放入适量豆瓣酱，翻炒几下。请点击输入图片描述 倒入凉粉翻炒几下，均匀上色后再倒一半煮好的大料水，闷七八分钟，不要铲锅底。

〖贰〗、平底锅放少量油，烧热后加入蒜和葱煸香。倒入切成块的凉粉，翻炒，然后倒入少量生抽，加入几滴油泼辣子（不喜欢辣味的可以不放），翻炒均匀，再依次放入五香粉、少量盐翻炒均匀。1凉粉基本炒热后加入韭菜，继续翻炒，直到凉粉完全炒热即可出锅。1趁热吃，味道更好。

〖叁〗、步骤：把凉皮切成自己喜欢的宽度。青椒切丝，火腿切片。锅里加入适量的油，在等油的过程中可以打鸡蛋。也可以提前把鸡蛋搅好，加入少量的盐。鸡蛋不要炒得太老，成型以后打成块就可以了。锅中加入少量的油，准备炒辅料。

〖肆〗、制作凉粉。将芡粉（我选用的是红薯芡）放入水中打成稀糊状备用，在锅中加水煮沸，把调好的水淀粉慢慢倒入，同时用勺子不停地搅动直到淀粉糊变透明，待锅中有小泡翻腾，并用勺子舀起能成片状流下，方可关火，盛入盒中置于冷水凝固，最后将成型的凉粉切小块（因为小块易入味）。炒凉粉。

有哪些制作晋城炒凉粉的教程?

〖壹〗、花生碎（可选）适量 制作步骤：准备凉粉：将绿豆淀粉和清水按照1：4的比例混合均匀，倒入锅中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糊底。当混合物变得透明并且可以拉丝时，说明凉粉已经煮好。成型冷却：将煮好的凉粉倒入预先准备好的平盘中，摊平，待其自然冷却凝固后，切成条状备用。

〖贰〗、凉粉制作：将绿豆淀粉和清水按照1：6的比例混合均匀，倒入锅中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止粘锅和结块。待淀粉水逐渐变得透明并且粘稠时，即可关火。凉粉凝固：将煮好的淀粉浆倒入预先准备好的平盘中，摊平，自然冷却或放入冰箱中加速冷却凝固。凉粉切块：将凝固后的凉粉切成小块或条状，备用。

〖叁〗、花生碎或芝麻：适量（用于撒在凉粉上）制作步骤：凉粉处理：将绿豆凉粉切成条状或块状，备用。如果凉粉太硬，可以先用热水泡软。青菜处理：将选用的青菜洗净，切成适当大小。如果是豆芽，则无需切割。鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

〖肆〗、加入蔬菜：将切好的蔬菜如黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝等加入锅中，快速翻炒均匀。凉粉下锅：将切好的凉粉加入锅中，用铲子轻轻翻拌，以免凉粉断裂。调味：加入适量的盐、醋、辣椒油、花椒油和芝麻酱，根据个人口味调整。出锅前撒葱花：在凉粉快要出锅的时候，撒上葱花增加香气。