姜爆鸭怎么做，姜爆鸭怎么做才好吃？

鸭肉炒什么好吃

冬瓜焖鸭肉：食材鸭肉、冬瓜、洋葱、蒜头、辣椒、沙茶调料、料酒。鸭肉切小块焯水，高压锅煮熟。爆香蒜末、辣椒和洋葱，鸭肉炒香与冬瓜一起翻炒。倒沙茶料和料酒，冬瓜熟烂，盐和鸡精调味，洒上葱花起锅。冬瓜焖鸭肉、青椒炒鸭肉、芥菜咸蛋鸭肉粥等。

白萝卜 1条、鸭肉 750克、蒜头 3粒、葱 1根、油 适量、盐 适量、生抽 适量、老抽 1匙、生粉 1匙、料酒 1匙。

将鸭肉，多多的姜丝，辣椒，一起炒；然后放入盐就可以了，如果要是能有酸柠檬就更好了。做法二，青椒炒鸭肉 材料 鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉 做法 将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗净切块备用。

紫苏炒鸭子、啤酒焖鸭肉、鸭子烧苦瓜。紫苏炒鸭子做法：鸭子、紫苏、蒜头、姜片、葱。鸭子洗干净斩件，放锅里加入适量水和姜片，大火煮开煮5分钟，洗干净备用。热锅凉油放入蒜头，姜片和葱段炒出香味，加入鸭子翻炒。加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许老抽翻炒均匀。紫苏炒鸭子。

生姜炒鸭肉 生姜炒鸭肉做法简单，而且口感特别好，在制作的时候需要准备鸭子半只鲜姜一大块，食用盐、料酒和食用油各适量准备一些。把准备好的生姜洗净以后切成片状，切好以后用清水再洗一下，这样可以避免他未到过了，再把准备好的鸭肉洗净，然后切成小块儿，加入料酒腌制一小时。

鸭肉和豆芽菜一起炒好吃又简单，具体做法如下：工具/材料：黄豆芽200克、有机酱油2勺、鸭肉1只、姜1片、蒜2瓣、大青椒1个、锅。黄豆芽菜摘去根。姜蒜青椒切好。鸭肉切丝加淀粉酱油拌匀。锅里油热炒鸭肉丝姜蒜。加入豆芽菜青椒炒熟入味出锅。成品展示。

子姜爆鸭的做法?

先把鸭子剁成块，再洗干净控水备用。烧半锅水，水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水。再捞出来放在碗里备用。准备好配料，仔姜要多一点，这道菜的重点就在这，把姜打皮切成片，大蒜籽打皮就好，花椒，香叶，八角用水冲一下，放在盘子里，干辣椒也洗一下放在盘子里。

姜爆鸭子具体做法如下：准备材料：鸭子 300g、泡椒 8个、生抽 1勺、泡姜 1块、老抽 2勺、白糖 1勺、料酒 3勺、干花椒 20克、豆瓣酱 2勺、八角 2个、蚝油 1勺、茴香 5克、丁香 4个、仔姜 500克、指天椒 100克。第一步将准备好的鸭子用刀切成小块，洗净焯水，放一旁备用。

仔姜切片码盐，捏出姜汁备用。2 鸭洗净斩块焯水，下油锅加青花椒、一半葱节煸干出油.3 加仔姜汁、料酒、生抽、老抽（比例2：1）焖；下仔姜片煸炒5分钟，下青辣椒、另一半葱节、味精炒匀出锅。将切碎的小米辣撒在上面。4 操作误区：鸭块没有焯水去腥；没有煸出脂肪，导致成品口感油腻。

姜爆鸭子的做法 鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。 子姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。热锅入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油，盛出备用。热锅入宽油，放干花椒干辣椒下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿。

步骤：小葱葱白切段儿，其余切葱花。大蒜直接拍碎备用。仔姜切成姜片或者姜丝。锅里面烧上水，凉水下鸭肉焯水，水开之后捞去浮沫，然后捞出鸭肉用凉水冲一下冲掉剩余的血沫。锅烧热下适量油，热锅凉油下入鸭肉（热锅凉油不容易粘锅），炒出鸭水和鸭油。

重庆姜爆鸭子的做法

〖壹〗、姜爆鸭子具体做法如下：准备材料：鸭子 300g、泡椒 8个、生抽 1勺、泡姜 1块、老抽 2勺、白糖 1勺、料酒 3勺、干花椒 20克、豆瓣酱 2勺、八角 2个、蚝油 1勺、茴香 5克、丁香 4个、仔姜 500克、指天椒 100克。第一步将准备好的鸭子用刀切成小块，洗净焯水，放一旁备用。

〖贰〗、步骤：生姜切丝，葱切段，干红椒切丝。锅内加料酒、姜片、八角和清水烧开，倒入鸭肉煮至微烂铲起备用。坐锅热油，下干红椒和葱段煸香。倒入鸭肉翻炒，加少许老抽上色，料酒提香。加入姜丝翻炒，加食油、生抽调味。出锅前撒入葱叶段即可。

〖叁〗、鸭子不要老鸭子，一般的鸭子就行了，剁成小坨块，温水泡一下，除去血水。

〖肆〗、姜爆鸭子的做法如下：用料：仔鸭一只、菜油适量、鸡精适量、味精适量、花椒适量、豆瓣适量、小米辣适量、仔姜适量、料酒适量、大蒜适量、老姜适量、白糖适量、生抽适量。大蒜老姜，老姜切片，大蒜切丁。小米辣切碎，还有鸭子洗净，切丁，仔姜切片。锅里倒很少一点油，把鸭子倒入狠狠的爆一下。

〖伍〗、姜爆鸭子的做法 鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。 子姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。热锅入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油，盛出备用。热锅入宽油，放干花椒干辣椒下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿。

川菜姜爆鸭子的做法有哪些

〖壹〗、先把鸭子剁成块，再洗干净控水备用。烧半锅水，水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水。再捞出来放在碗里备用。准备好配料，仔姜要多一点，这道菜的重点就在这，把姜打皮切成片，大蒜籽打皮就好，花椒，香叶，八角用水冲一下，放在盘子里，干辣椒也洗一下放在盘子里。

〖贰〗、仔姜爆鸭子的做法如下：材料准备：鸭子半只，子姜250g，尖椒4个，小辣椒4个，蒜瓣5个，豆瓣酱一大勺，酱油3勺，老抽2勺，白糖10克，料酒1勺，花椒一点点，啤酒1瓶。第1步、仔鸭洗净，切成小块（麻将大小）。第2步、将鸭子加入料酒和盐，腌制十分钟。第3步、准备好辅料。

〖叁〗、姜爆鸭子的做法 鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。 子姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。热锅入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油，盛出备用。热锅入宽油，放干花椒干辣椒下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿。

〖肆〗、做法 嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟。

〖伍〗、准备食材：首先，需要准备一只新鲜的鸭子，适量的姜，还有葱、蒜、辣椒等调料。鸭子要选取肉质鲜嫩的部位，如鸭胸肉或鸭腿肉。姜要选取新鲜的老姜，因为它的味道更浓郁。处理鸭肉：将鸭肉洗净后，用刀切成细丝，这样更容易入味。

制作姜爆鸭子都需要准备哪些材料?怎么做才合适?

主料：鸭肉500g 调料：食盐适量、葱适量、姜100g、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食油适量 步骤：生姜切丝，葱切段，干红椒切丝。锅内加料酒、姜片、八角和清水烧开，倒入鸭肉煮至微烂铲起备用。坐锅热油，下干红椒和葱段煸香。倒入鸭肉翻炒，加少许老抽上色，料酒提香。

姜爆鸭子具体做法如下：准备材料：鸭子 300g、泡椒 8个、生抽 1勺、泡姜 1块、老抽 2勺、白糖 1勺、料酒 3勺、干花椒 20克、豆瓣酱 2勺、八角 2个、蚝油 1勺、茴香 5克、丁香 4个、仔姜 500克、指天椒 100克。第一步将准备好的鸭子用刀切成小块，洗净焯水，放一旁备用。

材料： 鸭子、仔姜切片、大蒜、老姜丝、二荆条切小段、豆瓣、料酒、盐、鸡精 步骤如下：1：鸭子不要老鸭子，一般的鸭子就行了，剁成小坨块，温水泡一下，除去血水。

作法一：主要材料：煮熟的鸭子一只，蒜黄2根，鲜姜5快，干红辣椒3个；调料：白糖一茶匙，鸡精、米酒、生抽和木薯淀粉各适当。

姜爆鸭子的做法

姜爆鸭子具体做法如下：准备材料：鸭子 300g、泡椒 8个、生抽 1勺、泡姜 1块、老抽 2勺、白糖 1勺、料酒 3勺、干花椒 20克、豆瓣酱 2勺、八角 2个、蚝油 1勺、茴香 5克、丁香 4个、仔姜 500克、指天椒 100克。第一步将准备好的鸭子用刀切成小块，洗净焯水，放一旁备用。

生姜切丝，葱切段，干红椒切丝。锅内加料酒、姜片、八角和清水烧开，倒入鸭肉煮至微烂铲起备用。坐锅热油，下干红椒和葱段煸香。倒入鸭肉翻炒，加少许老抽上色，料酒提香。加入姜丝翻炒，加食油、生抽调味。出锅前撒入葱叶段即可。

鸭子不要老鸭子，一般的鸭子就行了，剁成小坨块，温水泡一下，除去血水。

川味自创姜爆鸭的做法步骤图,怎么做好吃

菜油  适量 川味自创姜爆鸭的做法 首先处理鸭子。我是在沃尔玛超市买的新鲜的土鸭子，超市人员说这个鸭子好，不用除水炒着好吃些。我怕万一压不住味道呢，于是在处理鸭子的时候我先将其洗净，然后倒半勺料酒，2勺酱油，4勺盐一起混合拌均匀，腌制半个小时后再用清水洗净备用。腌制的时候可以准备调料。

第一步：先把鸭子清水洗净剁块备用，仔姜洗净切片备用。第二步：起锅烧水，将鸭肉倒入锅中焯水（这一步是为了去血水），捞出放入碗中备用。第三步：准备配料，仔姜片、蒜粒、花椒、香叶、八角、干辣椒、尖椒段等放入盘中备用。第四步：热锅烧油，放入适量菜籽油，下入配料改小火炒出香味。

姜爆鸭子怎么做,好吃

〖壹〗、上面讲的第7步骤，放入仔姜之后比较好还是焖一小会，因为这样可以减少鸭肉的鲜味。这道菜之所以下红辣椒是为了颜色好看，如果不吃辣的可以这样做，如果会吃辣的可以在前面第3步的时候下红辣椒。这道菜肴具有开胃的功效，是非常下饭的一道家常菜。

〖贰〗、生姜切丝，葱切段，干红椒切丝。锅内加料酒、姜片、八角和清水烧开，倒入鸭肉煮至微烂铲起备用。坐锅热油，下干红椒和葱段煸香。倒入鸭肉翻炒，加少许老抽上色，料酒提香。加入姜丝翻炒，加食油、生抽调味。出锅前撒入葱叶段即可。

〖叁〗、第一步将准备好的鸭子用刀切成小块，洗净焯水，放一旁备用。将准备好的仔姜，指天椒用清水清洗干净，控干水分。然后用菜刀将控好水的仔姜切成片状，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。锅内放入油，点火加热，放入干花椒，大料，豆瓣酱，泡姜和泡椒，用铲子不停的翻炒。

〖肆〗、做姜爆鸭子，子姜和尖椒一定不要太早放，不然炒得太熟，就失去了本身的清香吃这道菜请多煮一些饭，子姜实在太下饭了。

〖伍〗、食材：鸭、姜 制作步骤：将新鲜鸭子洗净，装盆。加入许多料酒，泡半小时。用料酒泡的作用是：去腥、让料酒自带的香料入味。这一步很重要哦，不做这一步和做了这一步的口味区别还是满大的。用料酒泡过的鸭子，无腥味，口味更香。

〖陆〗、步骤1 准备食材：鸭子肉200克、姜20克、蒜3瓣、小米椒10克、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、桂皮5克、胡椒粉5克、香叶5克、白糖5克、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 鸭子肉洗净剁块。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 小米椒切圈。步骤6 小葱切葱花。