粉蒸肉怎么做，湖南的粉蒸肉怎么做

2024-05-24 旅游美食 18 作者：haizhei

粉蒸肉应该怎么做?

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〖壹〗、用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟左右，蒸得越久，肉片越不腻，米粉越软糯；出锅后撒少许香葱点缀。

〖贰〗、家庭超简单粉蒸肉的做法图解6 把红薯/土豆放入蒸格里平铺打底，再将裹好蒸肉粉的肉片均匀铺在红薯/土豆上，就可以开火蒸啦！大火把水烧开之后转小火蒸半小时左右就可以出锅啦~如果肉片切得厚，可适当多蒸5分钟。

〖叁〗、原料备用。猪肉切大厚片。小蒸笼内铺上一层粽叶，把切成大条的土豆垫在底部。提前腌制，放入冰箱内一晚）腌制好的肉片内倒入蒸肉米粉。搅拌均匀，使每一片肉都粘满蒸肉米粉。

〖肆〗、做法步骤五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。五花肉片加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片都裹上米粉，腌制20至30分钟。

蒸肉米怎么才能不柴?

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首先准备猪肉一块，我一般都是用五花肉来做粉蒸肉。五花肉肥瘦相间，做出来的蒸肉很香，将五花肉切成一厘米厚度的方块。这样能快一点蒸熟。

炖牛肉的水必须一次性加足，中间尽量不要再加水了，如果水量实在不够了，也只能加热水而绝不能加凉水。因为热热的肉遇到冷水的刺激后，会马上紧缩变硬，不容易煮烂且会发柴。

如果使用纯瘦肉，味道会很干，如果你不小心吃得太多，还会觉得柴。使用全肥的肉会有点油腻，所以五花肉是比较好的选取。五花肉把它们切成片，放在碗里。选取葱的白色部分，将其切成块，然后将生姜切成块。

当然，水是要少加的，糯米要多泡一会儿，泡够了水，再蒸的肉要肥瘦相宜，太瘦了就容易干柴烈火。烹饪方法。食材方面。猪肚200克，香油1/2茶匙，葱1段，姜2片，酱油1/2茶匙，料酒2茶匙，蒸肉米粉60克，蚝油1/2茶匙。

选取肉的时候也要选取新鲜的肉，不能够选取冷冻肉，这样的肉吃起来口感会比较硬，而且在做粉蒸肉的时候一定要连皮带肉进行切薄效果会更好。

粉蒸肉的最简单怎么做

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〖壹〗、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。

〖贰〗、家庭超简单粉蒸肉的做法图解1 把五花肉洗净切片。

〖叁〗、步骤：切好五花肉，用生抽姜鸡精拌好放五分钟左右土豆洗干净去皮，切成块搅拌好米粉将土豆放蒸笼下面，肉放土豆上，烧好水，蒸四十分钟左右就好了，喜欢熟一点的朋友可以多蒸一下。

〖肆〗、五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。五花肉片加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片都裹上米粉，腌制20至30分钟。

〖伍〗、米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后，切成2毫米的厚度。

〖陆〗、虽然米粉蒸肉的做法是很简单的，但要想味道好，还是要需要注意几个方面。肉先用调料腌制一会儿再拌入米粉更入味。芋头和肉不要铺得太拥挤，否则难蒸透。

怎样做粉蒸肉

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〖壹〗、米粉蒸肉：主料：猪肉500g、土豆三个辅料：蒸肉米粉适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、生抽适量、姜适量原料备用。猪肉切大厚片。小蒸笼内铺上一层粽叶，把切成大条的土豆垫在底部。

〖贰〗、【第1种做法：湖北粉蒸肉】湖北粉蒸肉【所需食材】五花肉600克、生姜丝适量、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、南乳酱适量、明油适量、红薯一个、五香蒸肉粉70克、葱花少许。

〖叁〗、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。

〖肆〗、先把土豆倒进来，再把肉铺在上面，放肉的时候葱段和姜片就不用加进来了。1一片片的摆好后就可以上锅蒸了，水开记时间，大火1个小时就可以出锅了，再撒点小葱花点缀一下，香喷喷的粉蒸肉就做好啦。