肉粽子怎么做好吃窍门,肉粽子怎么做好吃窍门?
肉粽子怎么做好吃窍门
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准备材料:一个粽子大概要50克米,20克五花腩,10克去皮绿豆,1片东冬菇,一粒瑶柱,1个或者半个咸蛋黄 ①五花腩切成两根手指粗的长方状,用南乳、盐、糖、生抽、麻油拌匀,腌一晚入味。②我买的粽叶是很大片,所以一片搞定。
鲜肉粽子的配料和做法窍门如下:工具和材料:菜刀、菜板、盆、筷子、碗、剪刀、盘子、漏勺、绳子、锅、五花肉、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、腊肉、咸鸭蛋、糯米、清水、盐、食用油、腊肉、食用碱、粽叶。五花肉洗干净去皮,切成自己觉得合适大小的块。
放上一条肉。请点击输入图片描述 9 填入适量糯米,压实。请点击输入图片描述 10 两边折起,注意表面呈三角形。请点击输入图片描述 11 剩余部分盖下来,沿着粽子的边裹紧。请点击输入图片描述 12 用棉线顺一个方向绑起即可。
五花肉粽子的做法和配料窍门如下:原料:五花肉、八角香叶、姜、酱油、粽叶、糯米、绿豆。五花肉切成偏长型的块,具体多大要看你粽子包大还是小,太大的话粽子小不好包。八角香叶略为清洗,用开水烫一下。倒掉开水后,加入酱油浸泡,比较好提前一天泡,那样出味。
步骤一:把糯米蒸熟 将提前泡好的糯米放在蒸锅里,加适量水,开大火蒸约25-30分钟。蒸好后的糯米粘稠度正好,非常容易使用。步骤二:制作馅料 瘦肉、香菇、干贝、花生等,可以根据个人口味加入适量的作料,然后切碎成小颗粒。接着,把馅料和适量的油一起放在锅里翻炒。
鲜肉粽子的配料和做法窍门
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糯米适量 五花肉适量 辅料粽叶适量 棕麻适量 配料食用碱适量 盐适量 鸡精适量 胡椒粉适量 生姜粉适量 酱油适量 耗油适量 咸鲜口味 煮工艺 数小时耗时 简单难度 鲜肉粽子的做法步骤 1 选稍瘦一点的五花肉去皮切丁,加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。
鲜肉粽子的配料和做法窍门如下:工具和材料:菜刀、菜板、盆、筷子、碗、剪刀、盘子、漏勺、绳子、锅、五花肉、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、腊肉、咸鸭蛋、糯米、清水、盐、食用油、腊肉、食用碱、粽叶。五花肉洗干净去皮,切成自己觉得合适大小的块。
步骤1 准备食材:糯米150克,五花肉50克,粽叶5片,粽绳1根,盐1茶匙,鸡精1茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒1汤匙,酱油1汤匙,蚝油1茶匙,油适量。步骤2 糯米提前泡1个小时。步骤3 选稍瘦一点的五花肉去皮切丁。步骤4 肉中加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油拌匀腌制1小时。
鲜肉粽子的配料和做法窍门如下:主料:糯米1000克、白砂糖20克、盐15克、老抽50克。辅料:五花肉600克、白砂糖7克、盐7克、老抽15克、鸡精1克、白酒5克。粽叶焯水至软,浸泡在水中。五花肉切块,加入辅料中的调料。用手抓匀,至酱汁吸收,冷藏腌制一夜。糯米淘洗干净,晾干。
把猪肉洗净后切成小块,加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、十三香,抓匀后放入冰箱冷藏腌制1个晚上。再把糯米淘洗干净后用水浸泡5个小时;鹌鹑蛋先用清水煮熟,然后剥去壳后加入生抽、老抽、冰糖、盐和大料,大火煮沸后转小火煮半小时,放在卤汁中浸泡一晚。
鲜肉粽子的做法和配料图片如下:主料:糯米100g,五花肉50g。辅料:粽叶适量。五花肉切成2厘米左右的方块,加生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖、盐、葱和姜淹一晚上。洗干净粽叶,粽子叶从尖的底部向上1/3折起。底下铺一层糯米,放1块五花肉,上面再铺糯米,用勺子按平。
怎么做肉粽子具体步骤窍门
![怎么做肉粽子具体步骤窍门](http://www.haizhei.com/zb_users/upload/2024/06/20240620003014171881461417278.jpeg)
〖壹〗、鲜肉粽子的做法步骤 1 选稍瘦一点的五花肉去皮切丁,加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。2 糯米洗净浸泡1小时以上。3 将浸泡好的糯米沥水,加入食用碱和盐拌匀。4 取洗净粽叶两片,叶尖部对齐反时针方向旋转形成漏斗装。5 加入拌好的糯米一半。
〖贰〗、步骤:糯米用水泡了一天,中间可以换几次清水。鸡胸肉切成的一条一条的,大致长4厘米、宽5厘米、高5厘米,用豆瓣酱(黄豆酱)、老抽腌的。粽叶买的是用水泡起的新鲜粽叶,这是可以循环使用的粽叶,竹子外皮,清洗以后,再用蒸锅加清水煮一煮消毒,再清洗几次,闻起来有清香味。
〖叁〗、香而不腻的肉粽子的做法 糯米浸泡一夜或8小时以上,期间换两次水或放冰箱冷藏均可。请点击输入图片描述 芦苇叶用水煮七八分钟,颜色稍稍变就可以了了,煮的久了味道淡,煮的嫩了容易碎。请点击输入图片描述 瘦肉切成大小适中的块,放入姜丝生抽,蚝油,盐糖和姜丝拌匀腌制半小时以上。
〖肆〗、、倒入清水,没过粽子,然后在上面放一个盘子压住,可防止煮的过程中粽子翻滚破碎。选取豆子蹄筋键,电压力锅消气后,再按一遍,时间大约为两小时。技巧 首先是原料选取。该店挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米,配料选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子混合而成,就连棕叶,也必须经过高汤烹煮。
〖伍〗、步骤 4:所需的料都准备好了,开始包粽子 。步骤 5:取三张粽叶分层次叠加,正面在内(粽叶中间的径凹的是正面,径凸起的是反面),开口往下(粽叶之间不会夹米),围起一个三角形,先加一小勺米压实一下,让米充实满尖角,然后放块肉盖上米压实,让肉在米的中间。
〖陆〗、加入蚝油酱油糖盐五香粉搅拌均匀。腌制两小时以上。根据苇叶的宽窄选取2--3片,叠摞在一起。在靠右三分之二的地方,对折成60度角左右的半漏斗形。在打好的漏斗底部加入适量的糯米,再放上适量的肉。再放入适量的江米。贴米面往里折,用左手将折好的粽体握住。
肉棕子的包法粽子的包法窍门
![肉棕子的包法粽子的包法窍门](http://www.haizhei.com/zb_users/upload/2024/06/20240620003014171881461439690.jpeg)
〖壹〗、糯米提前一天晚上浸泡(或提前3个小时)好。把苇叶和干马莲草冲洗干净,放入锅中煮开。准备好猪里脊肉。将里脊肉切成小块。加入葱姜。加入蚝油 酱油 糖 盐 五香粉搅拌均匀。 腌制两小时以上。根据苇叶的宽窄选取2--3片,叠摞在一起。
〖贰〗、肉粽子不用加油抹油.素粽子可在米中加入一勺无气味的色拉油或者猪油,拌匀再包,这样煮出来 的粽子也会很好剥的.粽子压的时间到位,全熟的话,其实不加油也满好剥的.如果是夹生的话,剥出来肯定散掉.2 保存:将粽子放在大碗中自然冷怯,分装进保鲜膜袋子,入冰箱冷冻仓 保存即可。
〖叁〗、肉粽子的包法如下:主料:糯米、五花肉。辅料:食盐、生抽、老抽、蚝油、粽叶、大葱、生姜。第一步、糯米用清水淘洗干净,再放入清水中浸泡4小时,捞出沥干水分。第二步、向糯米中加入适量盐、生抽、蚝油,用筷子搅拌均匀,腌制4小时。
〖肆〗、放入2匙绿豆,接着是放肉条,放同等绿豆于肉条上,再填125克米盖住绿豆。先把外端粽叶往里折叠并向后折去,包好一端再以同样手法完成另一端,绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向另一端以防变形,绳子不能过紧(煮爆)或过松(进水),以轻扯不移动即可。
〖伍〗、广式粽子的包法的做法步骤 取两张粽叶,做成一个十字。 将下面的粽叶覆过来。 再把粽叶接个小角。 打开粽叶就是一个漏斗形。 用少许糯米压住漏斗底部,防止漏斗走样。 放上脱皮绿豆,五花肉。
肉粽子肉怎么腌制好吃窍门
![肉粽子肉怎么腌制好吃窍门](http://www.haizhei.com/zb_users/upload/2024/06/20240620003015171881461551301.jpeg)
〖壹〗、五花肉洗净切块,用料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精腌制,放到冰箱冷藏一个晚上。糯米淘洗干净,用清水浸泡一个晚上,然后加盐、生抽、老抽拌匀,腌制1小时。粽叶清洗干净,上锅煮20分钟,泡软备用。取一片完整的粽叶,折叠好放入两勺糯米,然后放入2块五花肉。
〖贰〗、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎,大概泡5小时左右,天气热记得中途换水。然后把800g的五花肉切块;咸蛋黄对半切开。在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。抓匀后放袋子里密封,然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。
〖叁〗、咸鸭蛋蛋清和蛋黄分离,然后将咸蛋黄取出对半切开。五花肉洗净切块,用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。火腿去骨头,切成丁,加入50克冰糖上蒸锅蒸制20分钟。取出晾凉备用。板栗剥掉外壳备用。