炸带鱼的做法窍门，炸带鱼的家常做法视频窍门

炸带鱼的步骤及腌制方法?

做法： 带鱼清洗干净，内脏一定清洗干净，蒜和洋葱，姜切好备用。 先腌制，带鱼里加入一勺料酒去腥，蒜片，姜片，洋葱丝，花椒，八角，盐少许腌制一晚。 腌制好的带鱼先在鸡蛋液里裹一下，再在淀粉里裹一下，不要裹太多淀粉，厚了不好吃，试油温，筷子竖着放入锅中间边缘冒泡泡就可以下锅中火炸了。

关注 展开全部 香酥炸带鱼 第一步、配料：盐、味精、姜片； 第二步、腌制半小时后裹淀粉； 第三步、6成油温的时候下锅炸； 第四步、带鱼成型后关中小火。

将我们买回来的带鱼，把它里面的内脏去除干净然后进行清洗，将它们切成一个个大约8cm长左右的小块。将这些切好的带鱼，全部放到一个小盆当中。在这个盆里面我们要加入适量的食用盐、姜、葱、料酒以及适量的生抽，把这调料和带鱼放到一起搅拌均匀之后，放在一旁腌制两个小时左右。

炸带鱼时,要怎么样做,炸出来的带鱼酥香,不腥?

〖壹〗、带鱼清洗干净，内脏一定清洗干净，蒜和洋葱，姜切好备用。 先腌制，带鱼里加入一勺料酒去腥，蒜片，姜片，洋葱丝，花椒，八角，盐少许腌制一晚。 腌制好的带鱼先在鸡蛋液里裹一下，再在淀粉里裹一下，不要裹太多淀粉，厚了不好吃，试油温，筷子竖着放入锅中间边缘冒泡泡就可以下锅中火炸了。

〖贰〗、建议使用淀粉，给带鱼表面裹上一层薄薄的玉米淀粉就好了，这样做出来的炸带鱼非常酥脆，非常好吃，而用面粉炸 好的带鱼，口感有些软，不够酥脆。

〖叁〗、加入少量耗油。在调料中加入一点耗油，可以使炸出来的带鱼更香更脆。 选用适合炸的深红色带鱼。这种颜色的带鱼通常比较肥美，炸出来的口感更加美味。 炸好的带鱼可以裹一层辣椒粉。这样可以增加带鱼的香辣味道，更适合爱吃辣的人食用。最后，提醒大家在制作干炸带鱼的时候要注意安全卫生问题。

香炸带鱼的做法步骤图,香炸带鱼怎么做好吃

适量 炸带鱼段的做法 刚买的带鱼一定是冰冻的，一定要让卖家给剁成一小段一小段的，这样就比较方便了！然后用冷水冲，知道把冰冲掉。

/6 将带鱼破腹掏内脏，剪去鱼鳍，洗净后剪成均匀长度备用。2/6 加生抽，料酒，盐，花椒，和姜丝，葱花，蒜末，以及少量胡椒粉腌制半小时以上。3/6 锅中宽油，烧至5成热转中小火，将腌制好的带鱼沾一层面粉入油锅煎炸。待一面定型后再翻另一面。4/6 炸至两面金黄，捞出控油。

【具体做法】1，先将带鱼融化，再把内脏和腹内的黑膜统统处理干净。带鱼表面的白色物质不是鱼鳞，它是一种脂肪，富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，有一定的营养价值，不需要刻意刮掉。2，将带鱼放在大碗中，加入盐、料酒、葱、姜、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。3，准备一盘面粉，或者淀粉。

步骤 我买的速冻的带鱼段，提前拿出来冷水泡着，拔出冰洗干净。将洗干净的带鱼段放少量食盐和适量料酒，腌制20分钟，中间用手翻一次面，或者抓一抓，腌的越均匀越好！一个鸡蛋，三勺生粉，不加水哦，直接搅拌成糊状！将腌好的带鱼段，裹上鸡蛋糊下锅炸。

香酥炸带鱼怎么做好吃,香酥炸带鱼的家常做

〖壹〗、香酥炸带鱼 第一步、配料：盐、味精、姜片； 第二步、腌制半小时后裹淀粉； 第三步、6成油温的时候下锅炸； 第四步、带鱼成型后关中小火。

〖贰〗、主料：带鱼300g、鸡蛋清1个、盐6g、花椒3g、鸡精2g、料酒3ml、酱油2ml、姜片3g、胡椒粉4g、食用油100ml。用剪子将带鱼的内脏部分剪掉；再将带鱼的头去掉；再将带鱼另一面的鱼鳍和尾部剪掉就可以了。将带鱼剪成大小均匀的小段。

〖叁〗、炸带鱼 准备食材：带鱼、淀粉、生姜、葱、花椒、食盐、黑胡椒粉、食用油 将带鱼的内脏清理干净，剁成小块后，放清水中清洗几遍，清洗的时候，注意保护表面的银鳞，它是很有营养的物质，不需要刻意去掉，还有人不懂，清洗带鱼的时候，会把它们刮掉，这么做就错了。

〖肆〗、炸带鱼的做法如下1首先将带鱼段加入温水进行解冻，将葱姜切丝放入碗中2碗中加入盐，胡椒粉，五香粉，适量料酒去腥搅拌均匀3腌制30分钟，在碗中加入适量面粉，加水搅拌均匀4将带鱼放入碗中均匀裹上面糊，油。

〖伍〗、很多人都喜欢吃干炸带鱼，怎么做才能做得最酥香？ 在家里做出香酥的带鱼，其实也是非常简单的 一选鱼要挑选大小适中，新鲜的带鱼，做干炸带鱼不要挑选较大的带鱼，比较好挑选45cm宽新鲜的带鱼太窄或太宽的带鱼都不能做出最酥香。

〖陆〗、起锅，倒入适量食用油，我这次用的是新入手的新思特巧克力炒锅。油温七成热时放入带鱼，火不要太大，炸至两面金黄出锅，然后开大火复炸十秒，这样做出来的待遇外酥内软，更加的好吃。也可以按个人喜好撒点孜然粉和辣椒粉，只要你喜欢。

空气炸锅炸带鱼的做法是什么?

将带鱼切块，洗净放盆里，加入盐、豉油。加入葱段，拌匀，腌制30分钟左右。将腌制好的带鱼块沥一下水份。在炸篮上刷上一层油。将带鱼排放在炸篮里，再在带鱼的表面刷上一层油。

中间多翻动几次，让每一片带鱼都沾上腌料。『4』准备蛋液和面包糠。『5』腌好的带鱼蘸一层蛋液。『6』放入面包糠滚一下。『7』抖掉多余的面包糠，让鱼均匀的铺在炸篮里。『8』空气炸锅180度预热5分钟。把腌鱼用的葱丝姜丝和蒜片摆在鱼上面，淋上少许植物油。空气炸锅180度15分钟。

大葱适量，盐适量，孜然粉适量，胡椒粉适量。带鱼摘洗干净切成段，取尾部加盐、胡椒粉。加料酒、白砂糖。加生抽搅拌均匀。加大葱段腌制。腌制好的带鱼放入铺有锡纸的空气炸锅烤篮，撒些孜然粉。烤篮放入预热的空气炸锅，设置好温度、时间烤制，时间到，断电，取出享用。

炸带鱼 做法：一大勺料酒、一小勺老抽、半大勺生抽、一勺烧烤料、一勺食用油，抹匀腌制20分钟；进去空气炸锅180度烤12分钟中途翻面；出锅就能吃，也可以装盘撒上葱花。

披萨 网上买半成品的，用空气炸锅，简简单单几分钟就好了！再搭配个粥和咸菜，一顿丰盛的早餐来啦！！炸带鱼 带鱼2条，料酒1勺，白胡椒粉适量，葱1根，盐少许，姜1块，烧烤酱适量，淀粉适量。

干炸带鱼详尽作法：把带鱼剁碎段，放入盆里。再加上葱姜末，米酒，食用盐，八角，麻椒，搅拌后，腌渍入味。锅中添加食用油，烧到八成热的时候，把带鱼逐一裹上干面粉，放入锅中选用走红炸。把带鱼炸成金黄，炸熟时，捞出来放入盘内就可以。技术要点：带鱼要腌渍20分钟以上才能更好的入味。