香脆麻花的家常做法和配方,香脆麻花的家常做法和配方窍门?
麻花怎么做才能又酥又脆
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面粉中倒入适量油,能使麻花又酥又脆,具体做法如下:用料:面粉、油、水、鸡蛋、盐。炸麻花的做法 面粉中倒入适量油,用手将面粉和油和均匀,待搓透后依次加蛋液,盐,清水搅拌,揉成光滑的面团,盖湿布饧20分钟。饧好的面团再次揉均,搓成长条,切出小剂子,盖湿布再饧10分钟。
面粉加入盐,酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油,少许温水,揉成面团,揉好面团后发酵30分钟。面团发酵好后取出一小团,案板撒些面粉,然后用擀面杖擀薄。擀好皮后用擀面杖对齐,用刀划成一条条。用两手搓成小圆条。放案板上,左上右下搓出小卷。
炸酥脆麻花的做法和配方如下:准备180克清水,直接打入一颗鸡蛋,然后计入2克盐,2克小苏打,10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。盆中放入500克面粉,加入2克泡打粉,直接将泡打粉放入面粉中,可以避免泡打粉失效。
普通面粉中加入酵母搅拌均匀。 放入盐,白糖,鸡蛋,食用油,蜂蜜,牛奶,揉成光滑的面团。 密封醒40分钟。 取适量的面团,擀成饼状,切成条状,搓细。 两只手朝反方向拧,提起自然拧劲。 再固定一端,反向拧另一端,提起来打结。 放入六成热的油中。
准备一个大碗,加入300克普通面粉,加20克白糖增加甜味,再加20克食用油搅拌均匀。搅匀以后打入一个鸡蛋,再加120ml纯牛奶,一边倒一边搅拌,搅匀以后揉成面团。揉光滑以后,盖上盖饧面20分钟。饧好的面团搓成长条,然后按压一下,用擀面杖擀成长方形面饼,厚度1cm左右。
炸酥脆麻花的制作方法,炸麻花应该要怎么和面
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〖壹〗、炸麻花的做法 面粉中倒入适量油,用手将面粉和油和均匀,待搓透后依次加蛋液,盐,清水搅拌,揉成光滑的面团,盖湿布饧20分钟。饧好的面团再次揉均,搓成长条,切出小剂子,盖湿布再饧10分钟。饧好后均匀的搓成细长条。
〖贰〗、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团,用盆盖上松驰30分钟。擀成面片再切成细面条,将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花,再对折就成四股麻花,头子塞进活套里捏紧,麻花就做好了。
〖叁〗、制作步骤;麻花用料合影图。需要用到中筋面粉200克、鸡蛋(选用)1个、油40克、温水40克、酵母5克、白糖30克、小苏打5克、盐2克。(温馨提示:如果希望更酥脆一些,可不加鸡蛋,适当增加温水用量)酵母先用温水化开,温水30多度,不烫手即可,面粉吸水不同,水的用量可能有少许差别。
〖肆〗、新手小白也可以,第一次炸小麻花,就成功了!值得一做 ,酥酥脆脆 超好吃! 食材:普通面粉250g盐2g糖15g食用油20g温水130g酵母粉2g做法: 面揉好后 ,适当醒发一会, 20分钟左右就可以 (不需要醒发2倍大) 半醒发即可。真的建议麻花不要做的太小,太小操作就很麻烦 干搓也搓不完这半斤面。
〖伍〗、步骤:所食材放一起,和成面团醒30分钟。分成若干等量剂子。搓成条状盖上保鲜膜醒发10分钟。继续搓成长条,在醒10分钟盖保鲜膜。搓成长条对折。搓上劲,因一个人操做没有拍到搓上劲的实际图片。捏紧两头自然劲形成麻花状。全部做好醒10分钟。放宽油小火炸制。
〖陆〗、面粉加入盐,酵母牛奶鸡蛋加少许油,少许温水,揉成面团,揉好面团后发酵30分钟2面团发酵好后取出一小团,案板撒些面粉,然后用擀面杖擀薄3擀好皮后用擀面杖对齐,用刀划成一条条4用两手搓成小圆。8 小火慢炸,当麻花漂起来,颜色较深时捞出这样炸出来的麻花就会又酥又脆。
炸麻花怎么酥脆又香酥
![炸麻花怎么酥脆又香酥](http://www.haizhei.com/zb_users/upload/2024/06/20240621183013171896581325129.jpeg)
锅里倒入足量的油,中小火烧热以后,放入麻花生坯开炸。步骤12 炸到麻花变成金黄色,就可以捞出来了。
普通面粉中加入酵母搅拌均匀。 放入盐,白糖,鸡蛋,食用油,蜂蜜,牛奶,揉成光滑的面团。 密封醒40分钟。 取适量的面团,擀成饼状,切成条状,搓细。 两只手朝反方向拧,提起自然拧劲。 再固定一端,反向拧另一端,提起来打结。 放入六成热的油中。
蜂蜜奶油香酥小麻花 原料:面粉、蜂蜜、糖、鸡蛋、奶油(奶酪也可以,没有也可以不用加)。做法:把奶油、蜂蜜、鸡蛋一起搅匀,加入少量的水。把面粉放入盆中,从中间划分开两半,一半用刚刚调好的鸡蛋蜂蜜水活。
麻花的做法
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〖壹〗、把长方形面饼切成均匀的长条,切好以后稍微分开一点现在开始搓麻花,面有点长,给它揪两半,然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后,双手往相反的方向揉搓上劲,然后拿起来对折,这样就自然的卷到一起了。锅中加油,油温六成热下入麻花,炸的时候要用小火慢炸.麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了。
〖贰〗、麻花大小取决于你家锅子的大小。 取一条搓成长条,再对折过来。 用右手手指勾住中间这个孔,左手捏住另外一头,先拧两下,然后右手不动,左手搓。搓紧后两手并到一起,会自然拧成麻花状。 把左右捏的尾端塞到右手这个孔内。一个麻花胚就做好了。
〖叁〗、新手小白也可以,第一次炸小麻花,就成功了!值得一做 ,酥酥脆脆 超好吃! 食材:普通面粉250g盐2g糖15g食用油20g温水130g酵母粉2g做法: 面揉好后 ,适当醒发一会, 20分钟左右就可以 (不需要醒发2倍大) 半醒发即可。真的建议麻花不要做的太小,太小操作就很麻烦 干搓也搓不完这半斤面。
〖肆〗、麻花剂子醒发好之后变得非常柔润,取出其中的一个,小心地搓成长条,左右手反方向用力,上劲之后,捏住两头提起来自然扭成麻花状。 现在还没有完成,继续刚才的动作,左右手向相反的方向上劲儿,这次稍微搓几下就好,提起两头顺势扭成麻花,把其中一头塞进另一头内,这样,一个麻花坯子就做好了,其他的也是一样做法。
〖伍〗、好吃,又美观。颜色棕黄,不生不焦,由十根细条组成,内夹各种馅,拧成三个花,犹如妙龄少女的一条长辫子。它酥脆香甜,胜似酥糖,进嘴就酥,越吃越好吃,连牙口不好的老年人也非常喜欢。
香脆麻花正宗做法和配方香脆麻花正宗做法和配方是什么
![香脆麻花正宗做法和配方香脆麻花正宗做法和配方是什么](http://www.haizhei.com/zb_users/upload/2024/06/20240621183015171896581548913.jpeg)
〖壹〗、把长方形面饼切成均匀的长条,切好以后稍微分开一点现在开始搓麻花,面有点长,给它揪两半,然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后,双手往相反的方向揉搓上劲,然后拿起来对折,这样就自然的卷到一起了。锅中加油,油温六成热下入麻花,炸的时候要用小火慢炸.麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了。
〖贰〗、食材:面粉500克、糖80克、酵母5克、水240克、油60克、蛋1个。准备好500克面粉,将80克糖和5克酵母融入240克水中,倒入面粉中搅拌,揉成偏硬一点点的面团。面团发酵成2倍大小。压一个窝,方便添加辅料。60克油和1个蛋直接加入上面发酵好的面盆。
〖叁〗、再把两头拎起来,自然又拧在了一起 1把其中一头开个口,将另外一端塞进去收口,麻花就拧好了 1将所有面剂子全部按照上述步骤拧成麻花 1锅入油烧四成热,放进麻花中小火炸制。